Všetci sme veľkí fanúšikovia kávy – ten upokojujúci horúci nápoj nás každé ráno dostane hore. Čo sa však týka obľúbeného štýlu kávy, rôzni ľudia majú rôzne názory a väčšina z nich si vyberie kávu Americano alebo taliansku kávu – tieto dva štýly kávy sú také všadeprítomné, že nájsť kaviareň bez nich na jedálnom lístku by byť dosť nezvyčajné. Aký je medzi nimi rozdiel? Čo ich robí tak populárnymi? Dnes si najprv povieme niečo o káve Americano.

Čo je káva Americano?

Jeho názov pochádza z talianskeho Caffè Americano, čo znamená „americká káva“, aj keď sa často nazýva aj jednoducho „Americano“. Je to druh kávového nápoja, ktorý sa pripravuje zriedením espressa horúcou vodou (pomer espressa k vode je bežne okolo 1:2), čo mu dodáva podobnú silu, ale odlišnú chuť od tradične uvarenej kávy. Sila Americana sa mení podľa počtu dávok espressa a množstva pridanej vody. Obsah kofeínu v Americano je oveľa nižší ako v bežnej šálke čiernej kávy a Americano zvyčajne neobsahuje žiadne mlieko ani cukor.

Vo všeobecnosti je káva Americano dokonalou náhradou pre tých, ktorí chcú chuť espressa bez toho, aby sa naplno oddávali jeho sile – môžete si dať svoj kofeín a vychutnať si ho tiež.

Vojaci a káva

Predpokladá sa, že káva Americano vznikla v Taliansku počas druhej svetovej vojny. V tom čase Taliani ponúkali dva druhy kávy, Espresso a Cappuccino. Americkí vojaci umiestnení v Európe však neboli zvyknutí na intenzívnu chuť talianskeho espressa – uprednostňovali prekvapkávanú kávu s pridaným mliekom pre ľahšiu chuť a cappuccino im viac vyhovovalo. Napriek tomu bolo Cappuccino menej ako uspokojivé - jeho veľkosť bola pre Američanov menšia, pretože boli zvyknutí na porciu 16oz šálky, zatiaľ čo Cappuccino bolo len 5oz. Čoskoro začali miestne kaviarne podávať espresso v šálkach na kávu v plnej veľkosti a zvyšok dopĺňali horúcou vodou. Potom je možné pridať cukor a mlieko, aby vyhovovali chuti rôznych ľudí. Povesť o tomto nápoji sa rýchlo rozšírila a dostal prezývku „Americano“. Keď sa títo vojaci vrátili domov, priniesli so sebou Americano späť. Odvtedy sa tento nápoj na báze espressa stal populárnym po celom svete.

Debata o Creme

Crema je ľahká vrstva mastnej peny, ktorá sa tvorí na vrchu espressa pri jeho príprave. Má hustú, hutnú konzistenciu a svetlohnedú farbu. Crema vzniká, keď sa horúca voda stretne s jemne mletými zrnkami v kávovare na espresso pri presnej teplote (195-205 stupňov Fahrenheita).

Crema má svoje výhody. Napríklad prispieva k chuťovému profilu, ktorý odlišuje kávové nápoje; tiež stabilizuje penu na niektorých nápojoch, ako je Cappuccino a Latte.

Niektorí ľudia odstránia penu, pretože si myslia, že sa mieša s chuťou espressa, zatiaľ čo iní si ju nechajú, pretože pre nich zvýrazňuje chuť. Samozrejme, nájde sa aj niekto, komu je jedno, či na to má alebo nie.

Ako pripraviť šálku kávy Americano?

Príprava tohto nápoja je veľmi jednoduchá a zaberie málo času. Stačí si uvariť espresso a potom pridať horúcu vodu. Väčšina ľudí dáva prednosť pridania dvoch dávok espressa na jednu šálku horúcej vody.

Americano sa najlepšie podáva čierne. Ak je to však pre vaše podnebie príliš silné, môžete pridať mlieko a cukor, aby ste získali požadovanú chuť.

Americano sa dá pripraviť aj v ľadovej forme, čo je perfektný nápoj na schladenie v horúcom letnom popoludní. Hlavným rozdielom je, že namiesto horúcej sa pridáva studená voda. Keďže uvarené espresso bude horúce, mali by ste sa snažiť pridať niekoľko kociek ľadu navyše, aby ste si vychutnali ľadové Americano v tej najlepšej kvalite.