Či už ste tam boli alebo nie, počuli ste o Long Islande z jedného alebo druhého dôvodu. V skutočnosti sú v Spojených štátoch dva Long Island – jeden je rozsiahly, husto obývaný ostrov v juhovýchodnom štáte New York, druhý odkazuje na Long Island of the Holston, ostrov v rieke Holston v Kingsporte vo východnom Tennessee. Možno celkom nepoznáte dva Long Islands, ale určite poznáte jeden z najnezmazateľnejších darov, ktorý Long Island dáva svetu – ľadový čaj Long Island.

Long Island Iced Tea je typ alkoholického miešaného nápoja, ktorý sa zvyčajne vyrába s vodkou, tequilou, ľahkým rumom, triple sec, ginom a kvapkou coly. Sóda dodáva nápoju rovnaký jantárový odtieň ako ľadový čaj a sladkosť trojitej sekundy pripomína chuť sladkého čaju.

Príbehy ľadového čaju Long Island

Jeden príbeh hovorí, že nápoj bol vynájdený v 20. rokoch 20. storočia počas prohibície v Spojených štátoch „starým mužom biskupom“ v miestnej komunite s názvom Long Island v Kingsporte, Tennessee. Tomuto tvrdeniu verejnosť verí viac. Počas éry prohibície od roku 1920 do roku 1933 podľa podmienok osemnásteho dodatku bola všetka výroba, predaj a preprava alkoholických nápojov legálne zamedzená, takže vynaliezaví Američania skúšali vyrábať kokteily. Prestrojenie tohto nápoja za bežný triezvy nápoj by sa počas prohibície hodilo – jeho podobnosť s ľadovým čajom by uľahčila popíjanie na verejnosti. Podľa receptu Old Man Bishop po pol unci rumu, ginu a tequily plus po celej unci vodky a whisky a päť likérov doplňte javorovým sirupom. Hovorí sa, že Bishop odovzdal recept svojmu synovi Ransomovi, ktorý ho zdokonalil pridaním citróna, limetky a koly v 40. rokoch – to je verzia, ktorá sa dnes bežne používa.

Ďalší príbeh hovorí, že nápoj nebol vynájdený až do 70. rokov minulého storočia. V tejto verzii barman Robert Butt vynašiel ľadový čaj Long Island ako príspevok do súťaže o vytvorenie nového miešaného nápoja s triple sec v roku 1972, keď pracoval v Oak Beach Inn na Long Islande v New Yorku. K piatim hlavným likérom pridal Butt ešte trojitú sekundu a kvapku coly, aby pripravil kokteil, ktorý šiel prekvapivo hladko, napriek tomu, že mal dostatok alkoholu na to, aby si zdriemol koňa. Butt tvrdil, že jeho tvorba bola okamžite úspešná a milovníci kokteilov po celom svete si ju užívali od 80. rokov minulého storočia.

V šesťdesiatych rokoch sa recepty na ľadový čaj z Long Island objavili v knihách Betty Crocker's New Picture Cookbook (1961) a American Home All-Purpose Cookbook (1966). Je to prvýkrát, čo sa recept na okorenený čaj objavil v tlači.

Štyri variácie ľadového čaju Long Island

Grateful Dead, tiež známy ako Purple Rain alebo Black Superman, je skvelý spôsob, ako uniknúť realite. Recept na koktail obsahuje štyri rôzne liehoviny (tequilu, vodku, gin a rum), dva likéry (pomarančový a malinový) a poriadnu dávku sladkej a kyslej zmesi. Destiláty sa v pohári krásne prelínajú, pričom každý likér dodáva svoju dávku citrusov a ovocnej sladkosti.

Adios Motherfucker, jednoducho nazývaný AMF drink, sa považuje za variáciu ľadového čaju Long Island, kde Blue Curaçao nahrádza triple sec a citrónovo-limetková sóda nahrádza kolu. Má výraznú modrú farbu podobnú Karibskému moru a jeho chuť je „trochu“ menej vzrušujúca. Názov AMF drink pochádza zo skutočnosti, že keď ho raz vypijete, dostanete sa do výšky a môžete odísť na alkoholický výlet. Pobozkaj zadok, zbohom.

Ak kolu nahradíte brusnicovým džúsom, výsledkom je ľadový čaj Long Beach s červenkastou farbou. Recept na ľadový čaj Long Beach je neuveriteľne jednoduchý, aj keď zoznam ingrediencií je o niečo dlhší ako zvyčajne. Vyžaduje päť čiastočných dávok likéru, zdravú dávku kyslej zmesi a doplní sa brusnicovým džúsom. Odtiaľ je to už len otázka miešania a posadenia sa, aby ste si vychutnali svoj výtvor.

Tokyo Iced Tea má jasne zelenú farbu. Na rozdiel od Long Island, Tokyo Iced Tea používa Midori namiesto triple sec a citrónovo-limetková sóda nahrádza Coca-Colu. Preto lahodná ovocná chuť prebije chuť alkoholu.

Long Island Iced Tea je skutočne lahodný, no nebezpečný nápoj. Nezáleží na tom, ktorý z nich si vyberiete – po jednom alebo dvoch ľadových čajoch si pravdepodobne prežijete časy svojej slávy alebo vyznáte nehynúcu lásku a potom si na ďalší deň nebudete nič pamätať.