N spôsobov, ako otvoriť mliečny čaj

N spôsobov, ako otvoriť mliečny čaj
„Myslím si, že taiwanský mliečny čaj má silnejšiu vôňu a bohatšiu chuť,“ povedal reportérovi z Nandu pán Wu, taiwanský krajan žijúci v Guangzhou. Čaj z perličkového mlieka sa objavil na Taiwane v Číne v 80. rokoch 20. storočia. Dva reťazce mliečnych čajov sa nazývali zakladateľmi čaju z perličkového mlieka, a to Hanlin Teahouse v meste Tainan a Chunshuitang v meste Taichung. V roku 2009 sa Hanlin Tea House a Chunshui Hall obrátili na súd, aby zistili, kto bol zakladateľom perličkového mliečneho čaju. Po desiatich rokoch súdnych sporov napokon súd rozhodol, že čaj z perličkového mlieka je novým druhom nápoja, nie patentovaným produktom a ktokoľvek ho môže miešať bez toho, aby určil, kto je zakladateľom.
Hongkonský mliečny čaj je známy ako „pančuchový mliečny čaj“, ktorý ľudia z Hongkongu vyvinuli na základe britského mliečneho čaju. Má výraznú čajovú chuť a dlhú mliečnu vôňu. Li Zeting, študent z Jinan University v Hong Kongu v Číne, povedal, že obľúbená chuť mliečneho čaju na pevninskom trhu je veľmi podobná taiwanskému mliečnemu čaju. "Mliečny čaj v štýle Hong Kongu je horkejší, zatiaľ čo mliečny čaj konzumovaný v Guangzhou je sladší."
Nazýva sa to "pančuchový mliečny čaj", pretože bavlnená sieťka používaná na filtrovanie mliečneho čaju, namočená v mliečnom čaji, má farbu a tvar podobný pančuchám. Hovorí sa, že mliečny čaj filtrovaný bavlnenými vrecúškami má obzvlášť jemnú chuť a rovnomernejšiu chuť čaju.
Niektorí netizens uviedli, že v starovekej Číne existoval aj „čaj z perlového mlieka“ nazývaný „čaj z bieleho kameňa Qingquan“, ktorý vynašiel slávny maliar Ni Zan z dynastie Yuan. Podľa "Yunlin Yishi" "Ni Yuanzhen rád pil čaj. V Huishane urobil z malých kúskov vlašských orechov, mäsa z píniových orieškov a pravého prášku kamene a vložil ich do čaju na pitie, ktorý sa nazýval Qingquan White Stone. ." Z jadier vlašských orechov, jadier píniových orieškov a iných prísad vyrábal perly a pridával ich do čaju. Pre bielu farbu perál ich nazval „Čaj z bieleho kameňa Qingquan.“.
Okrem toho je mongolský mliečny čaj tiež hlavným štandardom pre čínsky mliečny čaj. Vyrába sa uvarením tehlového čaju, mlieka (alebo kozieho mlieka, kobylieho mlieka), masla a dochutením soľou, takže chuť je jemne slaná.